霉變牛肉繼續加工，雞肉保質期“想變就變”。
作為供應商的上海福喜食品有限公司并非小作坊，而是多次獲得有關部門表彰的先進外資企業。
如果沒有臥底記者的鏡頭呈現，公眾或將很難相信，一些洋品牌居然常年以變質或過期原料回饋中國消費者的忠誠和信賴。
作為全球公司，很多外資餐飲或食品企業是以管理嚴格著稱的外企，緣何到了中國就變了？為什么敢用雙重標準？高洋上的“優等生”為何變身食品安全黑洞？難道中國人“好糊弄”？
最讓人無語的是，中國人，你為什么不生氣？
福喜們集體墮落
福喜“變質肉”事件發生，一些洋品牌餐飲企業被卷入其中，但是這些企業不是主動承擔責任，而是第一時間與福喜緊急切割，撇清關系。
一些洋快餐店居然常年以過期原料回饋中國消費者的忠誠和信賴，這在以前或許難以讓人相信。
而在日前，臥底記者曝光，福喜在各國執行不同標準，而“變質肉”純粹是對中國人的“特殊照顧”。
對此工信部原部長李毅中質問：福喜為什么敢用雙重標準？在中國為什么就敢賣過期肉？
加工黑幕觸目驚心
2014年7月20日，東方衛視等媒體曝光了麥當勞、肯德基、必勝客等國際知名快餐連鎖店的肉類供應商——上海福喜食品有限公司存在大量采用過期變質肉類原料的行為。
臥底記者調查視頻顯示，2014年6月18日，福喜原料解凍間當天要使用18噸麥樂雞原料，其中含有大量過期將近半個月的冰鮮雞皮和雞胸肉。
工人對此表示：“過期了，沒關系的，搬上去”。
經大型絞肉機粉碎乳化，過期肉被裹上三層漿粉，再經200度高溫油炸，麥當勞兒童套餐的主要組成部分——金燦燦的麥樂雞便被源源不斷生產出來。
而事實上，這些過期雞肉原料被優先安排在中國使用。
2014年6月30日，肯德基煙熏風味肉餅生產線上，同樣使用了過期近一個月的雞肉原料。工作人員稱，“冰鮮的雞肉保質期只有6天，過期了就冰凍了繼續使用。”
而供應給百勝的冷凍腌制小牛排，過期7個多月仍被使用。
2014年6月11日和12日，福喜加工的迷你小牛排使用了10噸過期的半成品。此前，福喜工廠內部郵件發出過通知：以上物料請幫忙延長保質期至本周末，明天安排生產。工作人員侃言：“過期也吃不死人”。
除使用大量過期原料外，很多生產過程中產生的次品也被重新回爐加工，周而復始混入原料。
據悉，麥樂雞中次品添加成分為5%。
而當麥當勞人員來檢查時，福喜工作人員會事先知會車間，不在原料中混入次品，裝有次品的藍色塑料袋暫時全部消失，檢查一過再被推回生產線。
違法行為由來已久
福喜的加工黑幕是現在才發生的嗎？顯然不是。
在“上海福喜”事件曝光后，有消息傳出，就在2013年8月至2014年1月，上海福喜前質檢員工汪冬來與上海福喜曾發生一起解除勞動合同經濟補償糾紛，就已經露出福喜的加工黑幕的冰山一角。
據了解，原告汪冬來在2005年至2013年在上海福喜工作，2005年8月8日汪冬來進上海福喜工作，擔任操作工崗位，又于2007年任在線QC。被告則為上海福喜食品有限公司。
原告稱，在生產中多次向被告提出意見，希望被告能遵紀守法，但被告對原告的意見置之不理，拒不改正，故雙方協商未果，原告向被告提出解除勞動關系。現起訴要求判決被告支付解除勞動關系經濟補償金38062.96元。
汪冬來表示，其于2013年7月31日向被告提出解除勞動合同申請，理由包括：被告違規使用消毒劑，產生有毒氣體，不能提供安全的工作環境。被告違反質量法，對產品日期作假，原告不愿意和被告一起做違法的工作，傷害消費者權益，原告多次向被告提出改進，但被告不予采納。
值得關注的是，汪冬來與上海福喜簽訂的最后一份勞動合同期限為2011年1月1日至2013年12月31日，汪于2013年7月31日向上海福喜提出解除勞動合同。此前，汪在生產中曾多次向被告上海福喜提出意見，希望被告遵紀守法，但被告對原告的意見置之不理，拒不改正。
汪為證明其主張向法庭提交了其工作環境的視頻和光盤資料。
盡管汪在這起勞動爭議案中最終敗訴，但其主張勞動合同經濟補償的一個重要事由已經指向上海福喜產品日期造假。
業內人士認為，如果行政主管部門間存在良好聯動機制，將涉嫌危害社會公眾利益的線索轉交給專業執法部門進一步核實，上海福喜食品安全問題或許會被監管部門提前發現，而不是由媒體記者臥底調查才被曝光。
兩套賬本掩蓋真實
雖然在原料加工方面存在著諸多的問題，但是福喜顯然在偽裝方面非常專業。
除了將過期或變質原料用于生產，將“次品”作為原料“回爐加工”，以及違規篡改“保質期”外，福喜還處心積慮地做了對內、對外兩本賬，掩蓋真實的生產日期。
根據媒體報道，此前三年間監管部門7次檢查福喜，均未發現問題。
“上海福喜工廠此次暴露出來的問題，讓業內人士也頗感震驚。”食品行業第三方檢測機構人士張利軍向記者表示，福喜集團作為食品加工行業的巨頭，其對于食品安全的管控一直被認為是行業標桿。
事發前，上海福喜食品公司多次獲得相關部門的表彰，還被評為“嘉定新城（馬陸鎮）食品安全生產先進單位（Ａ級）”。
然而，上海福喜工廠質量部經理在接受調查時表示，對于過期原料的使用，是工廠高層直接授意，而且一直如此。
為掩蓋見不得光的生產行為，上海福喜做了陰陽兩本賬——一套記錄真實生產數據，一套由專人篡改、對外給審核的人看。
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