每副餐具至少經過9雙手，工人上班前無需洗手，不用穿戴手套、帽子和工作服，直接徒手包裝消毒后的餐具，掉地的筷子撿起后繼續包裝，消毒兩三秒后仍有污跡的用抹布擦

經常下館子的市民，想必曾用過消毒餐具。然而，你知道這些餐具干凈衛生嗎？

用塑料薄膜包裹的消毒餐具，內有盤子、碗、醋碟、勺子、杯子，外加一雙筷子。當它們放到你面前時，看起來很干凈，包裝膜上還印有“衛餐消證號”、生產日期和廠家等信息，看似很正規。但有時你會發現，戳破那層膜，部分消毒餐具會有污跡、飯菜渣或水跡等。

這些餐具都是經過高溫消毒的，為何會有這些污跡？它們是怎么漂洗出來的？又是怎么消毒的？

經過一個月的摸底后，民生調查組記者試圖臥底調查。8月5日，記者成功應聘到溫州康潔餐具消毒服務部當包裝工人，打工3天，揭開餐具清洗消毒黑幕。

前期調查

九成店家反映餐具有污跡

7月中旬，記者走訪了市區近50家餐飲店。走訪中，發現八成商家使用塑料薄膜包裹消毒餐具。其中，近九成商家表示，他們曾遭遇顧客投訴，稱消毒餐具里有污跡或破損。

記者發現，絕大多數商家對消毒餐具的廠家知之甚少，平時只和配送員接觸，從沒去過工廠，查看餐具消毒的情況。一家位于市區體育中心附近的餐館老板說，他們店一開業，就有消毒餐具工廠主動送貨上門，根本不需要他們去找廠家。平時他們只要打包裝膜上的電話，讓廠家及時送貨就行。

不許外人接近消毒車間

經過市場調查，記者掌握了市區所有獲得工商許可證和衛生監督合格證的合格廠家。記者以商家身份，與其中幾家進行接觸。

接觸中，龍灣愛心餐具消毒中心某負責人告訴記者，市面上消毒餐具批發價都是8毛錢一副(使用費)，這是行業規定的價格。如果需要量大，價格可以便宜點。他擔保，自家的餐具是很干凈的，絕對沒有水跡和油跡。當記者要求去參觀工廠，想看看餐具是否衛生時，該負責人說，衛不衛生不關你們的事，你們只管用就好了。

之后，記者聯系了甌海郭溪嘉潔餐具洗滌服務部一名負責配送的人員，他稱，自己是全市最大的消毒中心，碗筷基本干凈，可不比一些小廠，常有不干凈的碗筷。當記者要求去工廠參觀時，他說，工廠不能給外人參觀，這是行業內的秘密。

7月22日，記者來到郭溪嘉潔餐具洗滌服務部，剛走進位于三樓的廠區不到2分鐘，就被管理人員發現了，他立即將記者趕出了工廠。當記者稱是來應聘工作的，他連說：“不用，不用，快走，快走。”為了不讓記者多看一眼車間，他要求記者坐電梯直達一樓，看著記者離開后，他才回到工廠。

8月5日上午，記者來到龍灣愛心餐具消毒中心。同樣，記者剛進去不到一分鐘，就被一個女管理員趕了出來。她向記者揮手說：“快出來，快出來。”當記者稱是來找工作的，她說：“那也先出來。”

隨后，她把記者帶到旁邊的辦公室找老板，老板稱不缺工人。當記者離開時，老板還特意吩咐記者從側門出去，不要經過生產車間。

記者先后去了4家清洗工廠應聘，被工廠以各種理由拒絕。

臥底打工

兩分鐘應聘當包裝工無需健康證

餐具消毒看來是個“神秘”的行業，不允許陌生人參觀，要想揭開內幕有難度。于是，記者決定臥底調查，遂與一名男實習生以打工者身份去應聘。

8月5日中午，記者來到位于溫州高新產業園的康潔餐具消毒服務部。一走進工廠大門，記者就聞到一股很濃的食物餿臭味，只見門口放了三四個裝滿食物殘渣的垃圾桶，上面蚊蠅橫飛。廠區里是大型的流水線機器，機器旁堆放了不少摻雜著食物殘渣的碗筷。當時，工人們正在午休，還有人在里面打麻將。

記者推開休息室的門說：“要招人不？我想打工！”

“你去找老板，就在隔壁房間。”一名工人回答。

隨即，記者找到工人所說的老板——該工廠老板的妹夫，當時他正在房間里吃飯。記者推開門，跟他說要應聘，他打量了記者一下。讓記者吃完飯后，下午1時來上班。整個應聘過程不到兩分鐘。

下午1時，工廠準時開工。

隨即，他安排記者和實習生去包裝間工作。但直到記者上機工作，他都沒有要求或是提醒我們洗手消毒，也沒要求做任何健康檢查。8月5日下班時，記者主動詢問他是否要健康證時，他說：“不用，沒關系！”

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