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　　網言網語

　　日前，多個網站熱傳“注膠蝦”充斥天津水產市場。據傳，不法商販在凍蝦的蝦頭和蝦身注入明膠，以增加重量、改善賣相。該消息隨即被大量轉載，“注膠蝦”迅速成為目前食品安全領域的焦點話題。對此，有商販竟稱“注膠蝦吃不死人的”，引起網民憤慨。天津“注膠蝦”究竟有多泛濫?是誰往蝦身上注膠?注入的膠是否真的“吃不死人”?《法制日報》記者趕往天津一尋真相。

　　愛吃蝦的天津姑娘林燭，很意外地發現了一個自己并不想知道的秘密。

　　2月10日下午，她在住處附近的天津市南開區南豐路興泰菜市場魯豫水產店，買回了兩斤大蝦，清洗中她發現“蝦頭里面都是半透明的膠狀物”——她立刻意識到，這就是傳說中的“注膠蝦”。

　　林燭拿起電話向12315投訴，但接線員卻讓她找“農委”。無奈之下，她在微博中質問：“天津‘注膠蝦’難道沒有人管了嗎?”

　　就在這一天，天津市召開了2012年全市食品藥品監督管理工作會議，對2012年全市食品藥品監督管理重點工作進行部署。

　　沒有人會想到，短短幾天后，網絡上關于“天津水產市場驚現‘注膠蝦’”的傳聞因媒體的介入而迅速發酵，讓天津市食藥系統剛剛部署好的“年度計劃”，意外地增加了一個具體而匆忙的項目——打擊“注膠蝦”。

　　截至發稿，《法制日報》記者從天津市食品安全部門發布的信息中得知，自2月15日以來，全市工商部門累計出動執法人員2377人次，檢查各類市場652個次，檢查水產品經營主體3220戶次，但卻僅查獲疑似“注膠蝦”22.55公斤。

　　這一結果是否真實地代表了“注膠蝦”的影響面?這種半透明的膠狀物是否真的“吃不死人”?這些膠究竟是由誰注進去的?圍繞連日來引起網友廣泛關注的幾大問題，《法制日報》記者趕赴天津展開了調查。

　　“全天津市的蝦都這樣”

　　“注膠蝦”的傳說，在“江湖”上流傳已久。

　　《法制日報》記者搜索到最早關于“注膠蝦”的網帖，發自2009年9月7日。在一個叫“百麗吧”的天津本地論壇上，網友“dai櫻桃”發帖呼吁，“買大個蝦的親們注意啦，現在的蝦里邊會打膠，買之前一定要看仔細”。

　　在這則網帖中，作者詳細剖析了如何辨別“注膠蝦”：“展開超過15公分的，看的時候只要偷偷的把第二、三節的蝦皮刨開一點，如果看到有透明的如果凍似的粘稠狀物質，那你就要小心了……那種超大個頭的蝦都是海蝦，一般是深海遠距離打撈的，那么賣相就不會特別好，會掉頭，如果你看到每個蝦都結結實實的，看起來很飽滿的樣子的那種，80%是打了膠的……”

　　作者還稱，自己曾經上過多次當，最后找店家理賠，都全款退了，還賠償鱸魚一條。她希望以自己的“經驗之談”提醒網友注意，“不管哪里的菜市場都會有這種情況”。

　　時隔半年后的2010年3月，又有一名網友以一個更為“聳人聽聞”的標題在“天津人家”論壇上發帖——《市場童工口出狂言：天津的蝦都是打了膠水的》。

　　帖子中，作者稱自己當天路過家門口的菜市場，聽到有一個人問市場最大的那家水產品商販：“為什么你們家的蝦都打了膠水?”那個童工頭狂妄地說：“全天津市的蝦都是這樣的!”

　　而2010年11月天津當地媒體的一條新聞顯示，工商部門也已留意到了“注膠蝦”這一現象。在這條題為《市民發現“注膠蝦”可向工商部門舉報》的新聞中，市民王先生購買了200多元虎皮蝦，清洗時在蝦頭中取出不少白色膠狀物。工商部門還對如何辨別提出了建議，并表示可以舉報。

　　此后的2011年1月、9月和2012年2月初，天津又有市民發現類似情況而引起媒體關注報道。

　　網帖的真實性因時間久遠已很難求證，但《法制日報》記者從林燭的講述中，了解到了一個真實的過程和對話。

　　買到“注膠蝦”的林燭，在2月10日下午憤憤然地返回到了水產店，要求店主退貨。讓林燭想不到的是，店主的回應竟然是一句責問：“你買的時候為何不問清是否有膠?”